اتیمولوژی پنیر و ماست

پنیر در اوستایی پیو-فشوت یعنی شیر کامیابی آمده است یعنی شیری که قابل نگهداری است. از بُن پینگه (پین، شیر). بنابراین پنیر ترکیب پین (شیر) و ایر (نیرومند و مقاوم) است. ماست هم در اوستایی به معنی [شیر] بسته و لخته شده است.